Cuộc sống bận rộn khiến chúng ta không có thời gian để chế biến các món ăn cầu kỳ hàng ngày. Nhưng chẳng gì ngăn cản được các bà nội trợ đảm đang ngày cuối tuần vào bếp trổ tài nghệ với món ăn Yến sào tiềm gà ác thuốc bắc. Đó là món ăn đại bổ, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt giúp người bệnh phục hồi nhanh chóng và mang lại nguồn dinh dưỡng cần thiết để chăm sóc những người thân yêu.
Nguyên liệu sử dụng cho 2 người ăn:
- 6g Yến sào Hà Nội
- 3 miếng vỏ quýt khô (trần bì)
- 1 thìa nhỏ bột canh.
- 1 gói thuốc Bắc
- 2 chén nước lọc
- 1 con gà ác (hoặc chim bồ câu)
Cách làm:
Bước 1:
- Ngâm vỏ quýt (trần bì) cho mềm. Gà làm sạch để ráo nước.
- Ngâm yến sào tinh chế với nước lạnh trong khoảng 30 phút đến khi yến nở và tơi ra là được. Trường hợp sử dụng yến sào thô nguyên tổ, bạn phải làm sạch lông và tạp chất.
Bước 2:
Đun sôi nước với vỏ quýt rồi cho gà vào trần sơ qua , vớt gà ra để ráo.
Bước 3:
- Cho 02 chén nước lọc vào nồi nhỏ rồi lần lượt cho gà, thuốc bắc vào nấu khoảng hơn 01 giờ. Khi nấu trở gà nhiều lần cho chín đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn, bạn nhớ đun với lửa liu riu để gà mềm nhừ đều.
- Cho yến sào vào thố sứ có nắp đậy rồi đổ nước ngập yến, rắc thêm vài sợi gừng tươi rồi tiến hành chưng cách thủy yến trong khoảng 20 phút, kiểm tra yến chín mềm là được. Bạn nên chưng yến trong ngọn lửa nhỏ để giữ được tối đa giá trị dinh dưỡng trong yến sào.
Bước 4: Gà đã chín nhừ tiến hành múc hỗn hợp ra bát sau đó rắc yến sào lên trên cùng, thưởng thức món ăn khi còn nóng.
Lưu ý:
- Yến sào Hà Nội khuyên bạn nên chưng yến riêng và chế biến các thực phẩm ăn kèm riêng để dễ kiểm soát độ chín của các loại thực phẩm, đồng thời giữ được tối đa giá trị dinh dưỡng của món ăn và dễ dàng trình bày cho bắt mắt.
- Món ăn này được sử dụng làm bữa phụ, bạn nên ăn khi đói để cơ thể hấp thụ tối đa dinh dưỡng.
Chúc bạn thành công với món ăn Yến sào tiềm gà ác thuốc bắc. Nếu cần trợ giúp trong cách chế biến cũng như lựa chọn loại Yến sào phù hợp, vui lòng liên hệ ngay với Yến sào Hà Nội theo số hotline 09 3131 8383 hoặc 04 2244 8383.