Việt Nam là một trong 8 Quốc gia có loài Chim Yến sinh sống. Tổ yến ở Việt Nam được đánh giá là có nguồn dinh dưỡng vượt trội hơn so với các Quốc gia khác do vị trí địa lý, khí hậu ôn hòa và nguồn thức ăn phong phú.
Từ xa xưa, Yến sào (Tổ yến) được xem là nhất phẩm trong bát trân của giới thượng lưu và vẫn giữ vững ngôi vị đến nay.
Bát trân là tên gọi chỉ 8 món ăn cực kỳ quý hiếm thời xưa, xuất hiện chủ yếu ở cung đình như: Nem công, chả phượng, da tê ngưu, bàn tay gấu, gân nai, môi đười ươi, chân voi và Yến sào. Bát trân quý hiếm vì hầu hết chúng là phần tinh túy nhất của thế giới muôn loài.
Ngày nay, do bảo tồn động vật hoang dã nên nhiều món ăn trong bát trân đã được thay thế bằng những thực phẩm khác như: bào ngư, vi cá, hải sâm, bong bóng cá tươi, sò điệp, gan ngỗng, gân nai và đặc biệt Yến sào là món vô cùng tuyệt diệu không có loại nào có thể thay thế được.
Sự hình thành của Tổ yến
Tổ yến theo chúng ta hiểu chính là nước dãi của chim Yến kết thành tổ. Quá trình để chim Yến làm ra một chiếc tổ hoàn thiện là khoảng thời gian rất dài. Vào mùa sinh sản, chim Yến tìm cho mình chỗ thích hợp để làm tổ (thường là trong hang đá hoặc trong nhà Yến do con người xây lên). Ban ngày chúng bay đi kiếm ăn, đêm về xây tổ, mỗi đêm chim Yến xây được 1mm tổ yến, tổ yến hoàn thành cũng là lúc chim Yến sắp đẻ.
Giá trị dinh dưỡng của Tổ yến
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, yến sào có chứa nhiều protein và các axit amin không thay thế như: Arginine, Leucine, Phenylalamine, Threonine, Valine… với hàm lượng rất cao (34,31%). Những chất này có giá trị dinh dưỡng cao và có ý nghĩa rất quan trọng trong việc phát triển, phòng chống bệnh tật và phục hồi sức khỏe cho con người.
Ngoài ra, yến sào còn chứa nhiều nguyên tố khoáng đa lượng và vi lượng với hàm lượng cao, rất cần thiết cho nhu cầu của cơ thể. Đặc biệt là những yếu tố vi lượng có vai trò đặc biệt trong việc hình thành các hormon sinh trưởng, giúp cơ thể phát triển hài hòa và khỏe mạnh.
Không những thế, dựa trên những nghiên cứu thực tiễn và các bằng chứng nghiên cứu khoa học được công bố gần đây cho thấy yến sào có những hoạt tính sinh học và y dược rất quý như khả năng kháng ung thư và hỗ trợ điều trị ung thư, kháng cao huyết áp, kháng virus, chống lão hóa, làm sáng mịn da và giảm nếp nhăn, kích thích sản sinh collagen, đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào, tăng cường chức năng sinh lý …
Phân loại Tổ yến theo mầu sắc
Yến trắng ( hay còn gọi là bạch yến )
Yến trắng là loại tổ yến có màu trắng, phổ biến nhất trên thị trường và mức giá bán cũng hợp lý nhất, phù hợp với đa số người dùng.
Yến trắng được làm từ nước dãi của con chim yến, khi chưng lên sợi yến nở đều, có mùi thơm dịu và dai tốt cho sức khỏe của mọi thành viên trong gia đình từ trẻ con đến người cao tuổi.
Hồng yến
Hồng yến là loại yến quý hiếm và có giá trị kinh tế cao hơn tổ yến trắng. Hồng yến chỉ chiếm một sản lượng nhỏ trên thị trường hơn nữa với giá thành cao nên cũng ít người tiêu dùng biết đến.
Hồng yến có màu vàng nhạt và thay đổi từ màu vàng quả quýt sang màu lòng đổ trứng gà. Hồng yến cũng được hình thành từ nước dãi của chim yến, tuy nhiên do sự tương tác giữa tổ yến và vách đá, tường hay gỗ (yến nuôi) nên nó có màu hồng tự nhiên.
Yến huyết
Yến huyết là loại tổ yến có màu đỏ tươi và là loại có giá cao nhất trong số các màu vì hiếm hoi và giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với Hồng yến và Bạch yến.
Yến huyết là loại yến quý giá nhất và có giá trị cao nhất so với bạch yến và hồng yến. Số lượng huyết yến hiếm và chiếm tỉ lệ phần trăm nhỏ nhất trong các loại yến vì thế giá trị kinh tế của nó rất cao, hơn nữa thành phần dinh dưỡng trong huyết yến cũng cao hơn so với hồng yến và bạch yến.
Công dụng tuyệt vời của Tổ yến với sức khỏe con người
Yến sào từ xưa đã được sử dụng như liều thuốc quý để bồi bổ và tăng cường sức khỏe.Công dụng của yến sào đặc biệt tốt cho người già, người cần hồi phục sức khỏe sau khi đau ốm, phẫu thuật, vì thành phần yến sào rất giàu Proline (5,27%), Axit aspartic (4,69%) là các chất rất quan trọng cho sự tăng trưởng mô và cơ, tái tạo tế bào. Từ đó, yến sào giúp tăng lượng hồng cầu trong máu, kích thích sinh trưởng tế bào, phục hồi các tế bào bị tổn thương.
Đối với người cao tuổi
* Là nguồn dinh dưỡng tốt nhất
Trong thành phần của Yến Sào có chứa hơn 50% chất đạm (protein) không béo nên khi người già sử dụng yến sào sẽ đảm bảo được hàm lượng dinh dưỡng cho cơ thể.
* Bồi bổ sức khỏe và tăng cường sinh lực:
Yến sào không chỉ có 18 axit amin mà còn rất giàu Proline (5.27 %), Axit aspartic (4.69 %), nhiều nguyên tố quý như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr…, giúp tiêu hóa tốt hơn, làm tăng lượng hồng cầu trong máu, kích thích các tế bào sinh trưởng, phục hồi các tế bào tổn thương. Vậy nên, yến sào đặc biệt tốt cho những người cao tuổi, người bệnh dùng để bồi bổ và phục hồi sức khỏe. Yến sào còn tốt cho những người đang trong quá trình dưỡng bệnh, sức đề kháng bị suy giảm, tiêu hóa kém, suy giảm trí nhớ…
* Kích thích vị giác của người cao tuổi:
Yến sào giúp người già được kích thích cơ quan vị giác, có cảm giác ăn ngon miệng hơn.
* Giảm các bệnh về xương khớp:
Yến sào giúp bổ sung canxi cho cơ thể, giúp giảm tình trạng mỏi khớp, giúp chống lão hóa toàn diện. Người già thường họat động kém hơn những người trẻ tuổi do các cơ quan khớp bị suy giảm, vì thế để cải thiện tình trạng đó, người già nên sử dụng yến sào mỗi ngày.
* Hỗ trợ quá trình điều trị bệnh ung thư:
Trong yến sào có chứa nhiều dưỡng chất chống oxy hóa quan trọng và tối cần thiết vì thế nên nó hỗ trợ người bệnh trong quá trình điều trị bệnh ung thư rất tốt.
Đối với phụ nữ
Lợi ích của yến sào đối với phụ nữ không chỉ dừng lại ở việc bồi bổ sức khỏe. Đây cũng có thể được xem là một “mỹ phẩm dưỡng da” hoàn toàn tự nhiên cho chị em. Trong yến sào có chứa một hợp chất là Threonine, hỗ trợ cơ thể sản xuất ra Elastine và Collagen. Elastine và Collagen có tác dụng tái tạo lại cấu trúc da, giúp da hồng hào và mịn màng hơn. Không chỉ thế, chúng còn giúp làm chậm lại đáng kể tốc độ lão hóa da. Ăn yến sào thường xuyên sẽ giúp chị em duy trì được một làn da trẻ trung, tươi tắn. Phụ nữ lứa tuổi nào cũng đều có thể sử dụng yến sào. Đặc biệt, khi bạn bước qua tuổi 30, lượng collagen suy giảm khiến các nếp nhăn bắt đầu xuất hiện.
Tuyệt vời hơn nữa là bạn có thể sử dụng yến sào thường xuyên mà không sợ béo. Nguyên nhân là vì trong yến sào có chứa đường tự nhiên và hoàn toàn không chứa chất béo.
Phụ nữ mang thai mà sử dụng yến sào cũng cực kì tốt. Yến sào giúp bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho mẹ trong quá trình mang thai; giúp mẹ giảm căng thẳng, mệt mỏi. Bên cạnh đó, yến sào còn hỗ trợ cho sự phát triển của thai nhi, giúp thai nhi khỏe mạnh cho tới khi chào đời.
Đối với nam giới
Theo những nghiên cứu gần đây, tổ yến có rất nhiều tác dụng tốt đối với đàn ông. Chất Acid amin Methionine (0.46%) trong tổ yến đặc biệt cần thiết cho đàn ông để có được cơ thể săn chắc vì nó nhanh chóng phân hủy và đốt cháy chất béo, kích thích tăng trưởng tế bào, tăng sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra, menthinine hỗ trợ chống chữa kiệt sức, viêm khớp và bệnh gan và rối loạn sự ham muốn, đây là một chất có lợi cho sức khỏe tình dục của đàn ông cũng như phụ nữ, giữ vai trò chính trong việc điều hòa chức năng tình dục. Nó được xem là một dược phẩm hỗ trợ điều trị rối loạn chức năng tình dục, đặc biệt là bệnh liệt dương và lãnh cảm.
Đối với những người thường xuyên làm việc trí óc, tổ yến cũng giúp giữ cho tinh thần luôn minh mẫn, giảm stress nhờ có chứa nhiều nguyên tố đa vi lượng như Mn, Cu, Zn, Br rất có ích cho quá trình ổn định thần kinh, hỗ trợ sự tập trung và tăng cường trí nhớ.
Nhất là đối với các quý ông sử dụng nhiều rượu, bia và thuốc lá: tổ yến giúp bổ phổi, thông đàm, cải thiện đường hô hấp, bổ huyết và thanh nhiệt cho cơ thể khi dùng nhiều rượu bia đồ ăn nóng. Ngoài ra, yến sào còn giúp quý ông cải thiện trí nhớ, kích thích và tăng cường hoạt động trí não, giúp trí não bạn minh mẫn hơn. Nếu dùng thường xuyên và đều đặn với liều lượng thích hợp các khoáng chất có trong tổ yến giúp chống lão hoá cơ thể rất tốt, da bạn sẽ sáng và trẻ trung hơn.
Đối với trẻ em
Trẻ sơ sinh tuyệt đối không nên cho dùng yến sào. Khi bé bước vào thời kì ăn dặm ( tức là 7 tháng trở đi) mẹ có thể cho bé dùng các món yến vào thực đơn để bổ sung và tăng cường dinh dưỡng.
Yến sào là một trong những nguồn bổ sung protein dồi dào cho bé. Nó còn chứa đường galactose rất ít chất béo cho nên là nguồn cung cấp năng lượng tốt cho trẻ.
Canxi và sắt trong tổ yến sào là các khoáng chất cơ bản mà cơ thể bé thường bị thiếu. Chúng hỗ trợ bé phát toàn diện và tăng cường khả năng miễn dịch.
Trong yến sào có các acid amin và nhiều nguyên tố vi lượng quý. Có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa cho trẻ ham ăn, chóng lớn. Đặc biệt nguyên tố hiếm như Cr có trong yến sào cho dù hàm lượng thấp nhưng rất quý giá. Bởi nó kích thích tăng cường tiêu hóa và dễ hấp thu qua màng ruột ở trẻ.
Bên cạnh đó, các nguyên tố vi lượng có trong yến sào như Mn, Cu, Fe, Br... rất có ích cho quá trình ổn định và phát triển trí não cho trẻ.
Trẻ ở độ tuổi đi học cũng nên dùng thêm yến sào. Đặc biệt ở thời điểm thi cử yến sào sẽ hỗ trợ bé có trí nhớ tốt, sức khỏe ổn đinh cho việc học tập và thi cử.
Đối với người bệnh
Trong tổ yến có rất nhiều dưỡng chất quý giá có tác dụng hồi phục, hỗ trợ quá trình làm lành vết thương một cách nhanh chóng, tăng cường bổ trợ hệ thống miễn dịch của cơ thể giúp ngăn ngừa nhiễm khuẩn hiệu quả. Đặc biệt, đối với các bệnh nhân bị ung thư đang trong quá trình xạ trị hay người bệnh sau phẩu thuật, Yến sào rất tốt đối với sức khỏe của họ.
Tổ yến có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể người bệnh, cân bằng và hỗ trợ quá trình trao đổi chất, khả năng hoạt động thể lực và phản xạ của hệ thần kinh, làm tăng số lượng hồng cầu trong máu và kích thích sự sinh trưởng của các tế bào giúp các tế bào bị tổn thương nhanh chóng phục hồi.
Tổ yến có công dụng giúp nâng cao và cải thiện hệ thống hô hấp của cơ thể người bệnh, có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh như viêm gan siêu vi, viêm phế quản mãn tính, lao phổi,...
Yến sào còn là một thực phẩm rất bổ dưỡng giúp bồi bổ cơ thể chống lại sự suy nhược, giảm stress, căng thẳng trí óc và nóng trong người...
Trẻ suy dinh dưỡng, biếng ăn, đêm ngủ không sâu giấc. Yến sào cho trẻ sẽ giúp bổ sung dinh dưỡng và năng lượng tốt cho bé. Đồng thời hỗ trợ thần kinh, kích thích tiêu hóa. Giúp bé ham ăn hơn, ngủ khỏe, lấy lại đà tăng trưởng.
Trẻ hễ miễn dich kém, thường xuyên ốm bệnh. Hay thường bị các bệnh về phổi, viêm phế quản... Nên dùng yến sào bởi yến sào cũng rất tốt giúp bé tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng.
ĐỊA CHỈ BÁN YẾN SÀO UY TÍN – BẢO HÀNH SẢN PHẨM
Để mua được sản phẩm Yến sào chính hãng, chuẩn chất lượng 100%, Quý khách nên tìm hiểu thật kỹ, tìm đến những địa chỉ bán các thương hiệu uy tín trên thị trường.
Tất cả các thương hiệu Yến sào mà Hệ thống Cửa hàng Yến sào Hà Nội đang bán đều được cấp giấy chứng nhận phù hợp tiêu chuẩn chất lượng số: 01/2016/0312564097-CBPH và an toàn vệ sinh thực phẩm số: 4393/2016/ATTP.
Để tìm hiểu thêm về sản phẩm, kính mời Quý khách gọi vào Hotline 089 889 8383 để được tư vấn.
Hoặc truy cập website https://yensaohanoi.com/ để lựa chọn cho mình sản phẩm phù hợp.
Cửa hàng luôn Cam kết “BẢO HÀNH SẢN PHẨM CHO QUÝ KHÁCH ĐẾN SỢI YẾN CUỐI CÙNG”